英农草香猪是英农集团自营产品的核心代表产品,为确保生产健康、安全、美味的英农草香猪,建设之初,英农人运用智慧和先进理念,适度、巧妙地将生态自然与现代科技相结合,收获了质朴香醇的草香猪,锻造出不可多得的品牌草香猪。“二师兄”跑进英农生机庄园,身娇肉更贵,据说还小有名气,这到底是一种什么样的猪?为何能在短时间内获得消费者的喜爱和行业的认同?来吧,让我带你认识英农草香猪。


草香猪的产地



英农草香猪的基地位于青山绿水的广东清远英德市的石灰铺镇。


 虽然与广州、深圳等特大城市相隔不远,但却似乎一直远离着现代文明的喧嚣。这是一个富有传奇色彩和自然景观的地方。


 
英德属于亚热带季风气候,气候温和,日照充足,雨量丰沛,远离工业污染及城市喧嚣,周边的自然环境相当好,所以十分适合开展种植和养殖项目。

草香猪的养殖

高标准+高投入+科学养殖,打造出品优、健康、快乐的草香猪。

①住:两层半开放式别墅+通风和水冷降温系统,如此高标准的养殖措施,猪宝宝们怎能住得不舒适呢。

猪舍


采用双层设计,猪宝宝住在上层,底层专门收集猪的排泄物,这样的设计使住在楼上的生猪能在干净的环境中成长。
 

②吃:无公害精细化主粮+蛋白草+地下天然矿泉水。是猪宝宝们健康饮食的保障。

 
当你看见猪场周边一片绿油油的蛋白草,相信到这里,大家也能猜到草香猪名字的由来了。

食用蛋白草的好处:

{蛋白草含有丰富的植物蛋白和维生素,猪吃了以后,可以提高猪肉中氨基酸的含量,而氨基酸是人体重要所需,其中有8种必须氨基酸,是人体不能自动合成的,必须从食物中获得。
这就是为什么食用草香猪肉,更有营养的原因。
另外,食用蛋白草有助于降低猪肠道里的粪臭素。
猪肉中粪臭素沉积就少了,肉也就更香了。
食用蛋白草的草香猪,饲养饮食搭配均衡,
饲养周期达八个月以上。}


③高标准自动化养殖设备


草香猪饮水和喂养都是采用欧洲标准,进口设备,全程自动化控制。这样封闭的流程管理模式,可以为生猪的繁殖与培育,构建安全可控的动态体系。

④科学环保,“猪-沼-草”,生态循环环保养殖系统


 猪的排泄物经过厌氧发酵无害化处理,产生的沼液被抽到山上灌溉蛋白草;产生的沼气可用于职工饭堂的煮食用气,猪舍的保温生暖;猪吃草蛋白草长大,加上其他环保措施,猪场基杝上实现了“零排放”。这样封闭的生态循环环保养殖系统,能有效地减少细菌滋生与疫情的发生,实现了养殖与自然零污染,食品与自然零距离。

由于环保做得好,短短3年,草香猪基地就连续获得了泛珠三角环保金、银、环保先驱奖章、3年+环保优秀企业四大奖项。

另外,草香猪还荣获国家农业部无公害农产品产地和无公害农产品双认证、广东省名牌产品、广东省名特优新产品、“省菜篮子基地认证”等十多项殊荣,可谓实至名归的明星猪宝。


⑤严格生产自律机制及全程可追溯耳标管理系统


通过耳标,将猪宝的生产、转群、运输、屠宰、排酸、分割等档案链接对应,实现可追溯质控体系

草香猪的屠宰、排酸与配送

①屠宰

目前草香猪的统一屠宰点在佛山顺德容桂的政府定点屠宰场。每头草香猪在屠宰前都必须经过检疫,合格后才能屠宰。屠宰后还需要进行肉品品质检验,合格后才允许上市销售。最后,这两个合格证明会跟随草香猪到达销售门店进行公示。

 

②排酸


英农草香猪是冷鲜肉上市,在屠宰后要进行排酸。
动物屠宰后根据冷鲜肉工艺要求进行快速冷却和降温排酸((0-4)℃),整个排酸时间约24小时。

排酸有什么好处?

{1. 安全系数高:低温环境抑制了微生物的生长繁殖。
2.营养价值高:解僵过程中部分蛋白质分解成氨基酸,更适合人体吸收。
3.减少有害物质:血液和部分的体液被排出
4.口感好:口感得到了极大改善,味道鲜嫩。
所以经过排酸后的猪肉比没有排酸的热鲜猪肉要安全、健康、营养与美味。
当然,由于排酸的工艺要求,所以在成本上会比热鲜肉要高很多。}

③冷链配送

草香猪经过排酸后将由自有物流全程冷链配送至英农各个直营的连锁店进行销售。
配送过程中的温度被记录下来,形成档案,并且在每一次配送完毕,配送车辆都需要进行清洁与消毒,确保配送质量和安全。



草香猪的销售

英农通过邀请国际肉类专家驻场指导,制定完善的冷鲜类加工,运输和销售流程。


国际肉类专家驻场指导分割销售

截至到2016年8月,英农已深圳与佛山开设了近30家生鲜食品直营连锁店,草香猪通过在自家门店销售而广被消费者所认知。


草香猪的全程可溯源

至此,草香猪从繁养、屠宰、加工、运输与销售,英农基本在自有体系内完成,覆盖了全部过程。通过现代化信息技术手段,做到了草香猪的全程可溯源。



源于自然的馈赠,享受纯正的味道!英农草香猪,是英农人运用智慧和科技,巧妙地将自然资源与生态养殖相结合的艺术结晶;质朴美味的英农草香猪——猪健康、肉更香!

扫一扫,草香猪可追溯